写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- りんご1kg
- 砂糖（砂糖に不耐症がある場合は濃縮りんごシロップを瓶の表示量で使用）330g
- バニラシュガー（バニラでもよい）1袋
- シナモンたっぷり大さじ1
- ココアたっぷり大さじ1
- クローブナイフの先1〜2杯分
- ジンジャーブレッドスパイスナイフの先1〜2杯分
- ラム酒大さじ4
- レーズン270g
- ヘーゼルナッツ（殻なし）（ホール）270g
- 小麦粉670g
- ベーキングパウダー2袋
- りんごジュース必要に応じて少量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
りんごの皮をむき、小さく切る。
小麦粉とベーキングパウダー以外の材料をよく混ぜ、一晩置く。
翌日、残りの材料を加えてよく混ぜる。
生地が固すぎる場合は、りんごジュースを少量加える。
パウンド型にバターを塗って粉を振るか、オーブン用シートを敷く。
2つの型に生地を分け入れる。
アルミホイルをかぶせ、175°Cで約90〜95分焼く。最後の10〜15分はホイルを外し、表面に軽く焼き色をつける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
