ひき肉と唐辛子のスパゲッティ

材料

• スパゲッティ500g
• 玉ねぎ1個
• にんにく2片
• オリーブオイル
• 合いびき肉350g
• トマト（缶詰、できればカットタイプ）1缶（400g）
• トマトジュース200ml
• トマトペースト
• パルメザンチーズ（すりおろし）50g
• オリーブ（緑と黒）50g
• 調味料：
• 塩
• こしょう
• 唐辛子（粉末または乾燥させて砕いたもの）
• イタリアンハーブミックス
• 砂糖
• スパゲッティをたっぷりの塩入りの湯（1.5～2L）で袋の表示に従ってゆで、ざるに上げて水気を切る。
• 玉ねぎとにんにくの皮をむき、みじん切りにする。
• 鍋でオリーブオイル約大さじ4を熱する。
• ひき肉、玉ねぎ、にんにくを油で炒める。
• トマト、トマトジュース、トマトペーストを加えて混ぜる。
• 弱火で約10分間煮る。
• 塩、こしょう、唐辛子、ハーブ、砂糖でソースの味を調える。
• あればバジルの葉を飾る。
• スパゲッティをアルデンテにゆでるには、湯を沸騰させてスパゲッティを入れ、湯が静かに煮立つ程度に火を弱める。
• ハーブや香辛料の量は好みに合わせ、必ず味見をしてソースの味を調える。
• スパゲッティ・ボロネーゼ。
• スパゲッティのトマトソース。
• スパゲッティ・アーリオ・エ・オーリオ。
• スパゲッティ・カルボナーラ。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。