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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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チョコレートケーキのホイップクリーム添え
このレシピは「Mohr im Hemd（シャツを着たムーア人）」という名でよく知られているが、その名称は人種差別的な含意があるため、否定的に受け止められることが多い。チョコレートケーキを包むホイップクリームが、名前にあるシャツを表している。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- ダーククーベルチュールチョコレート125g
- バター125g
- 砂糖40g
- 卵（室温に戻す）3個
- 小麦粉大さじ1（山盛り）
- ベーキングパウダーナイフの先1杯分（約4g）
- バターと砂糖（型用）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
オーブンを210°Cに予熱する。クーベルチュールを湯煎で溶かす。バターと砂糖をふんわりするまで泡立て、卵とクーベルチュールを混ぜ込む。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて生地にふるい入れ、よく混ぜる。
スフレ型4個にバターを塗り、砂糖をまぶす。生地は膨らむので、型の半分まで入れる。
オーブンで14分間焼く。型から取り出し、ほんのり温かいうちに供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
