ドイツ / スープ・汁物

フッデルズッペ（麺と卵のスープ）

フッデルズッペ ヘッセルバッハのフッデルズッペ、またはヴィトゲンシュタインのフッデルズッペとも呼ばれる。 いったいどんな料理だろうと思う人もいるかもしれない。 その由来は、ヴィトゲンシュタインの小さなホテルの料理人が、遅く到着した客のために何かをあり合わせで作らなければならなかったという話である。料理人はもう手の込んだ料理をする気になれず、麺、香辛料、玉ねぎを鍋に入れ、水を注ぎ、卵をいくつか割り入れた。こうして食べ応えのあるスープが出来上がった。 客は大変満足し、このスープはメニューに加わった。