チパ・ポルテーニョ（ブエノスアイレス風チーズパン）

作り方 全5工程

1. 1

   大きなボウルにでんぷんとセルフレイジングフラワーを入れて混ぜる。卵、バター、チーズ、塩を加え、粉が吸収する分だけ牛乳を加える。

2. 2

   手でまとめ、牛乳またはでんぷんで調整してなめらかで柔らかい生地にする。こねすぎないようにする。

3. 3

   オーブンを中温に予熱する。

4. 4

   生地を指ほどの大きさに分け、少し平たい小型パンの形にする。上面にナイフで3本切り込みを入れ、バターを塗った天板に少し間隔を空けて並べる。

5. 5

   10〜15分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）