ショットブッラル（ミートボール）

作り方 全6工程

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、少量のバターで焼き色を付けずに柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   パン粉を牛乳に浸す。できればフードプロセッサーを使い、ひき肉に玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、調味料を加え、適度な固さと味になるまで混ぜる。

3. 3

   生地が固すぎる場合は水を少量加える。

4. 4

   1個焼いて味を確認する。スプーン2本を使って小さなミートボールに成形し、水で湿らせた皿に並べる。

5. 5

   フライパンにたっぷりのバターを入れて軽く色付け、泡立つ音が静まったらミートボールを入れ、全面に焼き色を付ける。

6. 6

   フライパンをこまめに揺する。マッシュポテトまたはゆでたじゃがいもと、砂糖を混ぜたリンゴンベリーを添えて盛り付ける。

地域の根拠：Wikipedia／Wikidata — es.wikipedia “Köttbullar” → Wikidata Q1501015 (Swedish meatballs)