材料
人数元のレシピ：2〜3人分（2人分として計算）
- 牛乳500ml（グラス2杯）
- 卵3個
- コーンスターチ（一部を小麦粉に替えてもよい）大さじ3
- 砂糖大さじ5
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
牛乳と砂糖にシナモンスティック、バニラ、またはレモンの皮を加えて煮立て、香りを移す。
コーンスターチをぬるい牛乳大さじ数杯で溶き、牛乳の鍋に注いで木べらで混ぜ、とろみをつける。
オムレツを作るときのように卵を溶く。牛乳が沸騰したら溶き卵に少しずつ注ぎ、卵黄が固まらないよう木べらで混ぜる。
クリームを鍋に戻してごく弱火にかけ、木べらで混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
