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材料
人数元のレシピ：6〜8人分（6人分として計算）
- 卵4個
- 小麦粉ヨーグルト容器3杯
- 砂糖ヨーグルト容器2杯
- オリーブオイルまたはひまわり油ヨーグルト容器1杯
- プレーンヨーグルトまたは加糖ヨーグルト1個
- アニス酒小さなコーヒーカップ1杯
- ベーキングパウダー1袋
- 計量用の容器：ダノンなどのガラス製ヨーグルト容器
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
やや大きめのボウルに卵4個、小麦粉をヨーグルト容器3杯分、砂糖を2杯分、オリーブオイルまたはひまわり油を1杯分、ヨーグルト、アニス酒を入れる。
オーブンを250°Cで10〜15分予熱する。
卵が分離しないように、泡立て器またはミキサーで常に同じ方向に混ぜ、だまのない均一な生地にする。
リング型にラードまたはバターを刷毛で薄く塗る。その上から小麦粉を均一にふるい、焼き上がったケーキが型の側面に付くのを防ぐ。
生地にベーキングパウダー1袋を加え、泡立て器またはミキサーで均一に混ぜる。すぐに型に流し入れ、約180°Cのオーブンで20分焼く。
時間がたったらオーブンから取り出し、崩さないように慎重に型から外す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
