ティラミス・ポルテーニョ（ブエノスアイレス風ティラミス）

作り方 全7工程

1. 1

   メンディクリムを小さな容器1個分加える。マスカルポーネなど、酸味が強すぎない好みのクリームチーズで代用する。

2. 2

   オレンジとレモンの皮をごく細かくすりおろして加える（お好みで）。またはバニラエッセンスを数滴加える。

3. 3

   濃くいれたコーヒーにコニャックまたはコニャックベースのコーヒーリキュールを少量加え、フィンガービスケットを1本ずつ手早く浸す。ビスケットに十分な甘みがあるため、砂糖は加えないようにする。

4. 4

   2〜3層に重ねられる容器にビスケットを並べる。1層並べたら生クリームとチーズの混合物を塗り、次の層を重ねて再びクリームとチーズで覆う。

5. 5

   最後にすりおろしたビターチョコレートを振りかける（シナモンはお好みで加える）。

6. 6

   好みにより、クリームにごく少量のしょうがやひきたての黒こしょうを加える。

7. 7

   味をなじませるため、冷蔵庫で8時間以上冷やす。