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インターナショナル／定番 / パン
Wikibooks（西）
じゃがいもパン
トマトパンは、材料にトマトを加えて作るパンである。 小麦粉250g、トマトピューレ90g、オリーブオイル10g、塩5g、砂糖少々、水75ml、生イースト12g。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 強力粉500g
- じゃがいも500g
- イースト（生イースト、またはドライイースト）25g（またはドライイースト2袋）
- 塩小さじ2、30g（無塩パンの場合は省略可）
- 砂糖小さじ1、約20g（無糖パンの場合は省略可）
- オリーブオイル大さじ2＝30g
- 水じゃがいもをゆでる分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
じゃがいもをマッシュし、オリーブオイルとゆで汁を加える。
ボウルに強力粉、塩、イーストを入れる。マッシュしたじゃがいもを加え、約10分こねる。
ボウルにラップをかけ、1時間休ませる。
体積が2倍になったら、もう一度こねる。
天板にのせ、再び膨らむまで置く。
オーブンを190°Cに予熱し、1時間焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
