パスティラ（鶏肉とアーモンドのモロッコ風パイ）

作り方 全10工程

1. 1

   熱した油でほぐした鶏肉に焼き色をつけ、取り出しておく。

2. 2

   同じ油で刻んだ玉ねぎをパセリ、クミンパウダー、ターメリックと一緒に炒める。

3. 3

   チキンストックを加え、とろみのあるソースになるまで煮る。

4. 4

   鶏肉を戻し入れ、アーモンドを加えてよく混ぜ、冷ます。

5. 5

   具を冷蔵庫で一晩冷やし、しっかりさせる。

6. 6

   フライパンまたは焼き型にバターを塗り、底にフィロ生地を数枚重ねて敷く。

7. 7

   生地の上に具を均一に広げる。

8. 8

   残りのフィロ生地をかぶせ、縁を閉じる。

9. 9

   180°Cのオーブンで約30分間、または表面がきつね色になるまで焼く。

10. 10

    供する前に粉砂糖とシナモンを振る。