チキンティッカマサラ

作り方 全7工程

1. 1

   中華鍋があれば中華鍋、なければ大きなフライパンに油を熱する。

2. 2

   にんにくと、使う場合は玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。

3. 3

   カレー用のペースト類を加えてよく混ぜ、水またはヨーグルトを少量加える。

4. 4

   調理済みのチキンティッカを加え、温まるまで2分炒める。

5. 5

   トマト、酢、トマトペースト、唐辛子を加えて弱火で5分煮る。必要に応じて水を足す。

6. 6

   生クリーム、ガラムマサラ、刻んだパクチーを加えて数分煮る。

7. 7

   生のパクチーを飾り、ナン、ターメリックで黄色くした米料理またはバスマティライス、オニオンブジア、白ワインなどを添えて出す。