ひよこ豆とチリ、レモンのボタナ（おつまみ）

作り方 全8工程

1. 1

   ひよこ豆を体積の2倍の水に浸し、室温で12時間、または冷蔵庫で24時間置く。

2. 2

   水を切って洗う。

3. 3

   ひよこ豆が浸る量の水を鍋に入れ、強火で沸騰させる。ふたをすると早く沸く。

4. 4

   豆が割れたり皮がむけたりしないよう、沸騰してからひよこ豆を加え、中火にする。

5. 5

   10分後に塩を加える。網じゃくしやスプーンでアクを取る。

6. 6

   さらに25分、中火で合計35分ゆでる。

7. 7

   ボウルまたは皿に入れ、塩を3つまみ、好みでチリパウダーを2つまみほど、レモン汁を加える。

8. 8

   全体を混ぜて供する。