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材料
分量：1人分以上倍率
- ひよこ豆（缶詰または自家製の水煮）
- シナモン
- 粉砂糖
- 塩
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
ひよこ豆の煮汁を、手動またはミキサーで泡立てる。
半分ほど泡立ったら、砂糖、シナモン大さじ1、塩ひとつまみを加え、泡立て続けながら混ぜ込む。
このメレンゲはこのままさまざまなレシピに使えるが、ここではメレンゲクッキーを作る。
平らな天板にオーブン用シートを敷く。絞り袋、または角を少し切った袋で、先端が上にとがる丸い形にメレンゲを絞り出す。
100°Cのオーブンで1時間焼く。オーブンの特性により焼き上がっていなければ、さらに30分焼く。
器に盛って供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
