クリスマスソーダ

作り方 全9工程

1. 1

   松の枝と果皮を洗う。

2. 2

   松の枝から葉を取り、クレメンタインの皮をすべてむく。

3. 3

   ライム1個をしぼり、果汁を容器に入れる。

4. 4

   松葉と果皮に白砂糖を加えて混ぜる。

5. 5

   砂糖をまぶした果皮を冷蔵庫に24時間入れる。

6. 6

   水にシナモンスティック、クローブ、カルダモンのさやを加えて煮る。

7. 7

   スパイスを煮出した湯を、松葉と果皮の混合物に加えて混ぜる。

8. 8

   こす。

9. 9

   シロップ1に対して炭酸水5の割合で混ぜてレモンソーダを作る。炭酸水メーカーで作った水か、市販の炭酸水を使う。ミネラルウォーターはミネラル分が風味を損なうため使用しない。香り付きの炭酸水も、もともとの香りが飲み物の風味を損なうため避ける。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）