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材料
人数元のレシピ：4人分
- プレーンヨーグルト1個
- オリーブオイルまたはひまわり油
- 砂糖
- ベーキングパウダー
- 小麦粉
- 卵4個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全12工程
大きなボウルにヨーグルト、同じ小さな容器で量った油1杯、砂糖2杯、小麦粉3杯、卵4個、ベーキングパウダーを入れる。
だまがなくなり均一になるまでミキサーで混ぜ、型に流し入れる。
そのまま食べる場合は長方形の型、フィリングを挟むケーキにする場合は丸型を使う。
約200°Cに予熱したオーブンに型を入れ、温度を約175〜180°Cに下げる。
急に温度が下がると生地が膨らまないため、オーブンを頻繁に開けないようにする。
上面が焦げないよう注意し、できれば下火だけで加熱する。
下火だけにできない場合は、上面をアルミホイルで覆って焦げを防ぐ。
焼き時間はオーブンによって異なる。型の側面から生地が離れ、ナイフを刺して何もついてこなければ焼き上がりとする。
熱を逃さないよう、オーブンを開ける回数をできるだけ少なくする。
そのまま食べるケーキの飾りには、焼く前の生地に砂糖を振り、上面で溶かす方法がある。
生地にナッツを加えてもよい。くるみを加えるとおいしく、地域によってはパン・デ・ヌエス（くるみパン）と呼ぶ。
好みでレモンの皮、アニス酒、アニスエッセンスを生地に加える。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
