タラのヌクマム（魚醤）炒め

作り方 全7工程

1. 1

   魚をブイヨンで約25分煮る。

2. 2

   ボウルに移し、ペースト状になるまでつぶす。

3. 3

   フライパンにピーナッツ油大さじ1を入れて熱する。

4. 4

   魚を入れ、混ぜながら中火で炒める。

5. 5

   5分たったらヌクマムとこしょうを加え、さらに10分加熱する。

6. 6

   供する際に、刻んだパセリまたはパクチーを加える。

7. 7

   味付けしていないご飯またはパンを添えて食べる。