カルデイラーダ（ポルトガルの魚スープ）

作り方 全6工程

1. 1

   刻んだにんにくと玉ねぎを少量の油で薄く色づくまで炒め、皮をむいて粗くつぶしたトマトと刻んだパセリを加える。

2. 2

   10分たったら、水1L、マール、小さく切った海うなぎ、コングル、イカを加え、最後にピリピリソースを数滴加える。

3. 3

   味を調え、沸騰させてから火を弱める。

4. 4

   ふたをして弱火で20分煮る。

5. 5

   アサリを加えて火を強め、ふたをせずに10分煮る。

6. 6

   ゆでたじゃがいもを添えて供する。