写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 卵白9個分
- 卵黄3個分
- 粉砂糖150g
- グラニュー糖170g
- 無糖ココア35g
- ダークチョコレート120g
- バター75g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
メレンゲを焼くには正確で安定した温度が必要なため、オーブンの特性を十分把握している場合を除き、ガスオーブンの使用は避ける。
メレンゲの土台と細い棒状のメレンゲは前もって作ることができる。しっかり包み、乾燥した場所で保存すれば15日間良好な状態を保つ。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
