牛肉とパクチーのブリワット（揚げ包み）

作り方 全8工程

1. 1

   にんにくと玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。

2. 2

   パクチーを冷たい流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、細かく刻む。

3. 3

   厚手の鍋に油をひと回し入れて熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。

4. 4

   色づいたらパクチーを加え、続いて卵を1個ずつ加えながら、絶えず混ぜる。

5. 5

   牛ひき肉とクミンを加える。塩、こしょうで味を調え、よく混ぜながらさらに10分加熱する。

6. 6

   ブリック生地を半分に切る。それぞれにスプーン1杯の具をのせ、太い葉巻のような形に巻く。

7. 7

   フライパンで揚げ油を熱し、ブリワットをこんがりときつね色になるまで揚げる。

8. 8

   キッチンペーパーにのせて油を切ってからいただく。