材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- イラクサの葉（先端のみ）1束
- じゃがいも3個
- にんにく2片
- バターひとかけ
- 塩ひとつまみ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
葉を洗う。まだ刺毛があるので、茎から先端に向かって扱う。
厚手の鍋にバターひとかけを入れ、葉を炒める。
5分間混ぜながら水分を出す。
にんにくと、皮をむいて切ったじゃがいもを加える。
全体がかぶる量の水を加える。
塩を加え、1時間煮る。
煮上がったら、全体をムーランで裏ごしする。
好みでクレームフレーシュを少量加える。
地域の根拠：Wikidata — Wikidata Q7000528
