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フォンダン・オ・ショコラ（濃厚チョコレートケーキ）
フォンダン・オ・ショコラは非常に密度の高いケーキで、繊細な火加減でじっくり焼くことで材料をカラメル化させる。クレーム・アングレーズを添えると、よりおいしく味わえる。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 卵4個
- ダークチョコレート200g
- バター100g
- 砂糖50g
- 小麦粉50g
- オーブンを200°C（温度目盛り6〜7）に予熱する。
- チョコレートとバターを小さく切り、鍋に入れて弱火で溶かす。
- チョコレートをゆっくり溶かす間に、ボウルで砂糖、卵、小麦粉を混ぜる。
- 溶かしたチョコレートとバターを加える。
- ケーキ型または小さな耐熱容器にバターを塗って小麦粉をはたき、生地を流し入れる。
- ケーキの厚さに応じて10〜15分焼く。
- 一晩冷ましてから型から外す。
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
オーブンを200°C（温度目盛り6〜7）に予熱する。
チョコレートとバターを小さく切り、鍋に入れて弱火で溶かす。
チョコレートをゆっくり溶かす間に、ボウルで砂糖、卵、小麦粉を混ぜる。
溶かしたチョコレートとバターを加える。
ケーキ型または小さな耐熱容器にバターを塗って小麦粉をはたき、生地を流し入れる。
ケーキの厚さに応じて10〜15分焼く。
一晩冷ましてから型から外す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
