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ビスキュイ・ローズのケーキ(ピンクのビスケットのケーキ)

「ビスキュイ・ローズ」はランス市の名物菓子である。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 砂糖190g
  • バター(柔らかくする。またはフルーリエのスプレッド)60g
  • 卵4個
  • アーモンドパウダー120g
  • ビスキュイ・ローズ(粉末または砕いたもの)粉末125g、または約16枚を麺棒で砕く
  • ベーキングパウダー1袋

作り方 全8工程

  1. 砂糖とバターを混ぜる。

  2. 卵を1個ずつ加える。

  3. 泡立て器で十分に混ぜる。できれば電動泡立て器を使用する。

  4. アーモンドパウダー、粉末にしたビスキュイ・ローズ、ベーキングパウダーを加える。

  5. バターを塗った丸いケーキ型に生地を流し入れる。底にオーブンシートを敷くとさらによい。

  6. 電気オーブンの場合は、熱風循環モードの150°Cで30分焼く。

  7. ガスオーブンの場合は、目盛り6で35分焼く。

  8. シャンパン好きなら、シャンパンを1本添えて楽しむ。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)