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ギリシャ / 焼き菓子・ケーキ

Wikibooks(仏)

メロマカロナ(ハニーシロップのクッキー)

メロマカロナはギリシャの焼き菓子である。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 小麦粉1300g
  • 砂糖200g
  • くるみ150g
  • 油1.5L
  • バター150g
  • はちみつ1L
  • 水1.5L
  • オレンジジュース700ml
  • コニャック200ml
  • シナモン10g
  • 重曹6g
  • オレンジ1個

作り方 全6工程

  1. バター、油、砂糖50gを混ぜる。

  2. オレンジジュースに溶かした重曹、コニャック、すりおろしたオレンジの皮を加える。

  3. 小麦粉を少しずつ加える。

  4. 長さ7cm、幅3cmの棒状に成形する。

  5. 180°Cのオーブンで25分焼く。

  6. 水、砂糖、はちみつを煮立て、温かいクッキーにシロップを注ぎ、砕いたくるみを振る。