材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 水100ml
- 卵白
- 砂糖
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
卵白を非常にしっかり角が立つまで泡立てる。
水と砂糖を沸騰させ、シロップがソフトボール状になる116°Cまで煮詰める。
泡立て続けながら卵白にシロップを少しずつ注ぎ、完全に冷めるまで混ぜる。
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
卵白を非常にしっかり角が立つまで泡立てる。
水と砂糖を沸騰させ、シロップがソフトボール状になる116°Cまで煮詰める。
泡立て続けながら卵白にシロップを少しずつ注ぎ、完全に冷めるまで混ぜる。
