写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 卵1個
- マスタード10g
- オリーブオイル20ml
- レモン1個
- フロマージュブラン200g
- ハーブ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
卵を割り、卵白と卵黄に分ける。
卵黄とマスタードを混ぜ、均一に乳化するよう泡立て器で混ぜながら、油を少量ずつ加える。
レモン汁、フロマージュブラン、細かく刻んだハーブ数つまみを加える。
卵白を角がしっかり立つまで泡立て、全体を混ぜ合わせて味を調える（原文はここで途切れている）。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
