シラバブ（柑橘とワインのクリームデザート）

材料

• レモンの皮（無処理のもの）1個分
• 砂糖大さじ2
• レモン汁大さじ1
• コニャック大さじ1
• シェリー酒大さじ2
• 生クリーム（全脂肪、よく冷やす）200ml
• ボウルにレモンの皮、砂糖、レモン汁、酒類を入れて混ぜ、30分置いてなじませる。
• 混ぜ合わせた液をこす。
• 生クリームを泡立てながら、こした液を少しずつ加える。
• 食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。