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かぼちゃとスパイスのタルト

ボウルでフィリングの材料をすべて混ぜ、ミキサーまたはフードプロセッサーにかける。 シナモンパウダー小さじ1を加えたショートクラストペイストリーを作り、空焼きしてフィリングを流し入れる。フィリングが固まるまで180°Cのオーブンで40〜45分焼く。 粗熱が取れたら、絞り袋を使ってクレームフレーシュで飾る。 このかぼちゃとスパイスのタルトは、赤皮栗かぼちゃや、甘みがあり水分の少ないほかのかぼちゃでも作ることができる。 直径30cmの大きな型1台分。