鶏肉のリゾット

作り方 全4工程

1. 1

   厚底の鍋で刻んだ玉ねぎを炒める。薄く色づき始めたら細切りの鶏むね肉を加え、全体に焼き色をつける。

2. 2

   白ワインと皮をむいたトマトを加え、弱火で10分煮る。

3. 3

   米を加えて混ぜ、2分炒める。熱いチキンストックを少しずつ加え、米がそれ以上水分を吸わなくなるまで煮る。塩、こしょうで味を調える。

4. 4

   器に盛り、刻んだパセリを散らす。