カオニャオ・マムアン（マンゴーともち米のデザート）

作り方 全4工程

1. 1

   もち米を湯に1時間浸す。その後10分蒸し、取り置く。

2. 2

   鍋に砂糖30g、ココナッツミルク80ml、塩ひとつまみを入れ、中火で3分加熱してもち米と混ぜる。

3. 3

   マンゴーの皮をむき、縦半分に切る。

4. 4

   マンゴー半分を皿にのせ、薄切りにする。もち米を小さな茶碗に詰めて皿に返し、型から出す。もち米にココナッツミルクをかけ、黒ごまを振る。生のミントの葉を数枚飾って供する。