材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 米粉の平麺（センヤイ）180g
- 濃口醤油（ダークソイソース）大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 醤油小さじ2
- 白酢小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 水大さじ2
- ピーナッツオイル大さじ2
- にんにく2片
- 鶏肉1カップ
- 卵1個
- カイラン菜（中国ブロッコリー）4カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
小さなボウルにソースの材料を混ぜる。
中華鍋に油を入れ、にんにくをみじん切りにして加える。強火にかけ、熱くなったら鶏肉とカイラン菜の茎を加え、鶏肉が薄いきつね色になるまで炒める。
具を鍋の端に寄せ、卵を割り入れて炒り卵にする。鍋底にくっついても心配無用。焦げ目がつくと本格的な風味になる。
麺、カイラン菜の葉、ソースを加える。麺が濃い色に染まり、葉がしんなりするまでやさしく混ぜ合わせる。すぐに供する!
