玉ねぎとカレーのソース

作り方 全3工程

1. 1

   みじん切りにした玉ねぎを油で30分炒め、薄いきつね色にする。

2. 2

   鍋に油大さじ2を熱し、小麦粉を加えてルーを作る。

3. 3

   絶えず混ぜながら、野菜ストックを少しずつ加える。とろみがついたらカレー粉と塩、こしょうを加える。玉ねぎをソースに混ぜ込む。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）