材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 洋梨（大、あらかじめポシェしたもの）4個
- ショートクラストペイストリー
- 砂糖
- チョコレート
- バター
- 卵4個
- アーモンドスライス少々
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全19工程
生地を空焼きする。
オーブンを予熱する（温度°Cの数値は原文に欠落）。
生地をのばしてタルト型に敷く（型の直径は原文に欠落）。
底にフォークで穴を開ける。
オーブンシートをかぶせ、乾燥豆などの重しをのせる。
オーブンで焼く（分数は原文に欠落）。
洋梨の下ごしらえをする。
洋梨を半分に切る。
種を取り除く。
できれば洋梨の細長い部分にある硬い筋も取り除く。
チョコレートのフィリングを作る。
バターとチョコレートを溶かす。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてしっかり泡立てる。
溶かしたチョコレートとバターを加え、よく混ぜる。
組み立てて焼く。
空焼きした生地の上に、半分に切った洋梨を円形に並べる。
卵、砂糖、バター、チョコレートの混合物を中央に流し、端まで広げる。
同じ温度のオーブンで焼く（分数と温度°Cの数値は原文に欠落）。
オーブンから出したら、飾りにスライスアーモンドを少々散らす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
