サーモンのリゾット

作り方 全7工程

1. 1

   玉ねぎの皮をむいて刻み、油を入れたフライパンで5分炒める。

2. 2

   米を加え、真珠のようなつやが出るまで混ぜる。

3. 3

   白ワインを注いで混ぜる。

4. 4

   フィッシュストック100mlを加えて混ぜる。米がすべて吸ったら、再びストックを加える。これを繰り返す。

5. 5

   サーモンを角切りにして加え、5分加熱する。

6. 6

   すりおろしたパルメザンチーズを加える。

7. 7

   数分休ませてから供する。