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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks（仏）
レモンムースのタルトレット
ふんわりとしたクリームを詰めたレモンのタルトレットである。タルトレットの台以外は、オーブンで焼く必要がない。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- タルトレット台8個（できれば甘いサブレ生地）
- バター100g
- 砂糖100g
- 卵3個
- レモン汁150ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
鍋に砂糖、バター、レモンジュースを入れて沸騰させ、冷ます。
大きなボウルに卵を割り入れる。
電動泡立て器を最高速にし、卵を数分間泡立てる。
砂糖、バター、レモンジュースを混ぜた鍋に、卵を手早く流し入れる。
クリームにとろみがつくまで勢いよく泡立てる。
沸騰する直前に大きなボウルへすぐ移し、加熱を止める。
ムースがまだ温かく流動性のあるうちにタルトレット台に流し入れ、冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
