材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- キウイ10個
- ショートクラストペイストリーまたはパイシート数量不明（g）
- 卵1個
- 生クリーム100ml
- 砂糖50g
- アーモンドパウダー大さじ（数量不明）
- ブラウンシュガー大さじ（数量不明）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
タルト型に生地を敷き込む。
底にブラウンシュガーとアーモンドパウダーを振りかける。
キウイの皮をむき、厚さ約5mmの輪切りにする。
形のよい輪切りをタルト台に並べ、残りと端の部分を取り置く。
220°Cで10～15分焼く。
タルトを焼いている間にフィリングを作る。生クリーム、卵黄、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
取り置いたキウイの端などをミキサーでピューレにし、フィリングに加える。
約10～15分焼いて生地に焼き色がつき始めたら取り出し、キウイの上からフィリングをかける。
オーブンに戻し、フィリングにしっかり焼き色がつくまでさらに15～20分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
