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ハマンタッシェン（プリム祭の詰め物入り焼き菓子）
ハマンタッシェンは、フランス語で「アマンの耳」または「ハマンの耳」と呼ばれる、ユダヤ教のプリム祭のときにだけ作られる菓子である。 10人分。準備時間：25分。加熱時間：30分。
材料
人数元のレシピ：10人分
- 生地用：
- 小麦粉500g
- 全卵と卵黄全卵2個＋卵黄1個分
- ベーキングパウダー小さじ2
- 砂糖125g
- バニラシュガー
- 油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- マーガリン250g
- フィリング用：
- ジャム200g
- レーズン100g
- ヘーゼルナッツまたはアーモンド（粉末）100g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
小麦粉の中央にくぼみを作る。
くぼみに全卵、卵黄、ベーキングパウダー、塩、砂糖、バニラシュガー、油、マーガリン、水をコップの底にたまる程度加える。
生地をこねる。
フィリングの材料を混ぜる。
タルト生地と同じように、麺棒で生地を伸ばす。
抜き型、型、またはコップで円形に抜く。
各生地にフィリングを少量のせ、端をつまんで三角形に閉じる。
天板に並べ、200°C（フランス式目盛り6〜7）の中温のオーブンで10〜15分焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
