ガレット・デ・ロワ・エ・デ・レーヌ（王様と女王様のアーモンドパイ）

作り方 全9工程

1. 1

   オーブンを220°Cに予熱する。

2. 2

   マーガリンとグラニュー糖を、均一でふんわりするまですり混ぜる。

3. 3

   アーモンドパウダーと豆乳デザートクリームを加え、よく混ぜる。

4. 4

   オーブンシートにのせた1枚目のパイシートの中央に、フランジパーヌを広げる。

5. 5

   2枚目のパイシートをかぶせる。縁を折り返し、少量の水で接着する。

6. 6

   焼き色がつくよう、表面に水または豆乳を塗る。

7. 7

   ナイフでごく浅く格子模様を描き、数か所にごく軽く穴をあける。

8. 8

   40分焼く。両面にしっかり焼き色がつくよう、20分たったらオーブンシートを取り除く。

9. 9

   アレンジとしてフランジパーヌにチョコチップを加える。バニラ風味の豆乳デザートクリームは豆乳で代用することもできる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）