材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 小豆250g
- 氷砂糖（サトウキビ由来、中国語で冰糖）200g
- 水450ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
前日に、小豆を数時間水に浸す。
翌日、小豆を十分にすすいで水気を切り、砂糖と水450mlとともに鍋に入れる。
沸騰させる。
ふたをし、弱火で少なくとも3時間煮る。
煮ている間は、水が残っていることを確認する。
十分に煮えたら、小豆をミキサーにかける。
ピューレが固すぎる場合は、熱湯を加える。
冷ます。これであんを使ったり食べたりすることができる。
