簡単ブッシュ・ド・ノエル（クリスマスの薪形ケーキ）

作り方 全18工程

1. 1

   オーブンを180°Cに予熱する。

2. 2

   卵を割り、卵白と卵黄に分ける。

3. 3

   卵黄に砂糖と湯を加え、白っぽくなるまで泡立てる。

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ振り入れ、よく混ぜる。

5. 5

   卵白を角が立つまで泡立て、生地にやさしく混ぜ込む。

6. 6

   天板にオーブンシートを敷くか、バターを塗る。

7. 7

   生地を天板に広げ、オーブンで10〜12分焼く。

8. 8

   スポンジに湿らせた布巾をかぶせ、裏返して天板を外す。

9. 9

   布巾ごとスポンジを巻く。

10. 10

    チョコレートを準備する間、冷ましておく。

11. 11

    チョコレートを細かく割り、湯煎で溶かす。

12. 12

    小さく切ったバターを加え、均一になるまで絶えず混ぜる。

13. 13

    スポンジを広げ、チョコレート液の約半量を塗って再び巻く。

14. 14

    ケーキを盛り付け皿にのせる。

15. 15

    残りのチョコレート液を上からかける。

16. 16

    飾りを付ける場合は、チョコレートがまだ柔らかいうちにのせる。

17. 17

    チョコレートが固まってから木の枝のような模様を付け、好みで粉砂糖を振る。

18. 18

    冷蔵保存する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）