材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 小麦粉330g
- ぬるま湯180ml
- イースト（製パン用）2/3袋
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- パッサータ（裏ごしトマト）たっぷり大さじ5
- イタリアの加熱ハム（プロシュット・コット、薄切り）薄切り6枚
- 水牛乳のモッツァレラチーズ1個
- エメンタールチーズ（すりおろし）40g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全17工程
ボウルに小麦粉を入れる。
計量カップにぬるま湯を注ぐ。
塩、砂糖、イーストの順に加える。
イーストが溶けるまでよく混ぜる。
3〜4分置く。
混合液をボウルに注ぐ。
生地をこねる。
生地がまだべたつきすぎる場合は、小麦粉を加える。
生地が均一になったらオリーブオイルを加え、再びこねる。
湿らせた布をかぶせ、約20分休ませる。
再びこねてから、麺棒で薄くのばす。
生地にトマトのクーリを塗る。
ハムは切らずにそのまま、隙間なく隣り合わせに並べる。
モッツァレラチーズを角切りにする。
ピザの上に散らす。
仕上げにすりおろしたエメンタールチーズを振りかける。
180°Cに予熱したオーブンで15分焼く。
