材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- キャベツ6カップ（大きなキャベツ約2/3個分）
- 鶏肉4カップ（骨を除いた鶏約1羽分）
- 玉ねぎ1カップ
- セロリ1カップ
- 醤油大さじ1
- ピーナッツ油、または植物油大さじ2
- 塩小さじ1〜2（好みで調整）
- こしょう小さじ1/4
- 春巻きの皮60枚
- 卵（溶いて皮を留めるために使う）1個
- ピーナッツ油、または植物油揚げ用（フライヤーに応じた量）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
大きなボウルに材料をすべて入れて混ぜる。
皮の中央に具を適量のせる。縁を空け、皮を閉じられる量に調整する。
皮の縁を少量の溶き卵で湿らせる。
皮の長い辺の片側を中央に向かって折り、具にかぶせる。反対側も中央に向かって折り、最初に折った部分に少し重ねて接着し、閉じる。両端は具が挟まらないように皮同士を合わせ、密閉する。
皮の合わせ目と両端を軽く押さえ、平たい筒状にしっかり閉じる。
