トゥルディッドリ（いちじくシロップのクリスマス揚げ菓子）

作り方 全5工程

1. 1

   材料をすべて一緒に煮立てる。

2. 2

   火から下ろし、水分を吸収するのに十分な量の小麦粉を加え、生地が硬すぎず柔らかすぎない状態にする。

3. 3

   生地を大きなニョッキ状に分け、オリーブオイルで揚げる。崩れないように最初は強火にし、徐々に火を弱める。

4. 4

   別の鍋でいちじくシロップを煮立て、生地をくぐらせ、ウ・クリーヴと呼ばれる伝統的なかご状の道具の上で一つずつ転がす。

5. 5

   冷ましてから供する。