カネーデルリ・アッラ・ボルツァニーナ（ボルツァーノ風パン団子）

作り方 全4工程

1. 1

   パンを角切りにしてボウルに入れる。みじん切りの玉ねぎとスペックをバターで炒めて焼き色をつける。卵と牛乳を混ぜ、パセリと塩ひとつまみを加える。これらをすべて混ぜ、角切りのパンに加える。

2. 2

   30分休ませ、その間に湯を沸かす。生地に小麦粉を少量加えてこね、手をぬらして直径4〜5cmの団子にする。

3. 3

   湯が沸騰したら火を弱め、団子を入れて15分間静かにゆでる。

4. 4

   湯を切り、溶かしバターを少量かけて熱いうちに提供する。