トルタ・カプレーゼ（チョコレートとアーモンドのケーキ）

材料

• ダークチョコレート300g
• アーモンド（ローストして刻む）300g
• 砂糖300g
• バター300g
• 卵（卵黄と固く泡立てた卵白）卵黄6個分、固く泡立てた卵白6個分
• チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かし、バターを柔らかくする。
• 柔らかくしたバターに砂糖を加えてふんわりするまで混ぜ、卵黄を加えて均一になるまで混ぜる。
• 溶かしたチョコレートと細かく刻んだアーモンドを加えて混ぜ、最後に固く泡立てた卵白をゆっくりと混ぜ込む。
• バターを塗った広い耐熱容器に生地を流し入れ、180°Cのオーブンで35〜40分焼く。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。