エスカロールの蒸し煮

作り方 全4工程

1. 1

   エスカロールを洗い、ざく切りにする。

2. 2

   大きめのフライパンに油、アンチョビ、にんにくを入れる。

3. 3

   アンチョビが溶けたらにんにくを取り除き、ブラックオリーブとエスカロールを加える。すぐにふたをして、野菜に火を通し、味をなじませる。

4. 4

   温かいうちに供する。