世界の食卓.com

イタリア / ドリンク

Wikibooks(伊)

クプラルバ酒(銀葉イトスギのリキュール)

ロマーニャ地方で古くから伝わる、年配のアズドーレ(主婦)たちが作るリキュール。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 銀葉イトスギの花の付いた枝先大きくひとつかみ
  • はちみつ山盛り大さじ2〜3
  • グラッパ1L

作り方 全3工程

  1. イトスギの枝先をきれいにし、布巾で十分に水気を拭き取る。

  2. はちみつとともにグラッパに漬け込む。

  3. 40日後、全体をこす。