クレーマ・ディ・コーニュ（チョコとカラメルのカスタード）

作り方 全6工程

1. 1

   卵黄に砂糖の半量を加えて泡立てる。

2. 2

   ココアパウダーを加え、牛乳と生クリームでのばす。

3. 3

   鍋に移して弱火にかけ、すりおろしたダークチョコレートを加える。

4. 4

   クリームが沸騰する前に、残りの砂糖を別に加熱して作ったカラメルを加える。

5. 5

   火から下ろして冷ます。

6. 6

   テーゴレという薄焼きビスケットを添えて供する。