ミネストラ・ヴェルデ・ディ・カルピーノ（カルピーノ風青菜と豚肉のスープ）

作り方 全8工程

1. 1

   野菜をすべてきれいにし、非常に大きな鍋で一緒にゆでる。

2. 2

   野菜に火が通ったら塩を加え、湯を切る。

3. 3

   別の鍋にたっぷりの水、ブイヨンキューブ2個、セロリ、生のトマト、玉ねぎ、カルピーノ産エキストラバージンオリーブオイルを入れて煮汁を作る。

4. 4

   肉を加えて1時間煮る。

5. 5

   耐熱皿にゆでた野菜を一段敷き、ゆでた肉と煮汁を加え、チーズを振る。

6. 6

   耐熱皿がいっぱいになるまで繰り返す。

7. 7

   オーブンで20分焼き、焼き上がったら取り出す。

8. 8

   30分冷ましてから食卓に出す。