バーチョ・パンテスコ（リコッタ入り花形揚げ菓子）

作り方 全2工程

1. 1

   フィリングを作る。ボウルにリコッタを入れ、砂糖大さじ1を加えて混ぜる。好みの量のシナモンとチョコレートチップを加え、均一なクリームになるまでよく混ぜ、冷蔵庫で休ませる。

2. 2

   衣を作る。ボウルに卵を入れて溶き、牛乳、小麦粉、イーストを加え、だまのない均一な生地になるまで混ぜる。金属製またはガラス製の型で好みの形にし、熱した油に浸して揚げる。リコッタのクリームを詰め、粉砂糖をふる。